Lanttuloota

GluteenitonJoulun aika lähestyy!Tänä vuonna päätin aloittaa valmistelut kokkaamalla lanttulaatikkoa. Tai pikemminkin kokeilemalla reseptiä; lanttulaatikko nimittäin ei ole yksi omista suosikeistani. Tällä reseptillä tuli hyvä. Voisin tehdä uudestaankin. Mausteiden määrällä voit vaikuttaa siihen, minkälainen lopputuloksesta syntyy; miksei joskus voisi tehdä mausteisemmankin version. Ainekset:Kilo lanttua2 dl luomukermaa2 kpl luomukananmuniaVajaa tl maustepippuriaPuoli tl muskottipähkinää1 tl inkivääriä jauhettuna tai parin sentin pätkä tuoretta raastettunaVajaa desi tummaa siirappiaLisäksi:VoitaKarkeita gluteenittomia kaurajauhojaKuori ja pilko lantut pienehköisi kuutioiksi. Keitä...

Read More

Vadelmakiisseli

Vadelmakiisseli on yksi arkisista perusherkuista, joita tarjotaan monissa kodeissa. Toki se maistuu myös juhlapöydässä, vaikkapa kermalla koristeltuna. Mietin hetken, kirjoittaako lainkaan tätä reseptiä; onhan se niin helppo ja tuttu lähes kaikille. Mutta päätin kuitenkin jakaa tämän, sillä juuri nämä yksinkertaiset, aidot asiat tekevät elämästä kauniin. Mikä onkaan parempaa kuin ottaa vuoden pimeimpänä aikana pakkasesta kesällä kerätyt marjat. Ainekset: VadelmoitaNoin litra vettä4-5 rkl perunajauhojaSokeria maun mukaan(Vaniljasokeria) Kiehauta vesi sokerin kanssa kattilassa. Lisää marjat. Jos käytät kotimaisia (pakaste-) marjoja, voit lisätä ne myös ihan lopuksi; niitä ei...

Read More

Retro jauhelihapiirakka

Kun asuin Oulun seudulla, talon emäntä tarjosi usein tätä jauhelihapiirakkaa. Tai vastaavaa, sillä alkuperäinen resepti on hukkunut aikojen saatossa. Tässä versiossa on käytetty kananjauhelihaa ja se on sovellettu aiemmasta muistin mukaan.Ainekset:Pohja:200 g huoneenlämpöistä luomuvoitaN. 1 dl maustamatonta jogurttia1 tl suolaa1 tl leivinjauhetta 2 kuppia luomuvehnäjauhojaTäyte:600 g luomu kananjauhelihaa2 sipulia pieniksi pilkottuna2-3 valkosipulinkynttä pienittynä1 punainen paprikaPari tomaattia pieniksi pilkottuna tai kourallinen kirsikkatomaatteja pilkottunaTuoretta persiljaa, korianteria tai vastaavaa pilkottunaSuolaaMustapippuriaPaprikajauhettaKurkumaaPaistamiseen öljyäPäälle:Purkki...

Read More