Hevosenkengät

 Hevosenkengät sopii vaikkapa Uuden Vuoden naposteluihin Onnea tuomaan.Tässä ohje:Ainekset:200 g huoneenlämpöistä luomuvoita1 dl luomuruokosokeria1 luomukananmuna4 dl luomuvehnäjauhoja1 tl leivinjauhettaKoristeluun:SuklaataNonparelleja, pähkinärouhetta, kookoshiutaleita tms.Uuni 175 astettaVaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna.Lisää jauhot ja leivinjauhe lyhyesti sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun tai leivinpaperiin ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään puolisen tuntia. Valmista keksit seuraavasti. Voit joko pursottaa taikinan hevosenkenkien muotoon tai tehdä rullaamalla siitä ohuita (n. vajaan sentin paksuisia) pötköjä, joista muotoilet...

Read More

Mallasleipä

Sain tämän mallasleivän ohjeen ystävältä. Kuten hyvää ystävää, ei tätäkään toimivaa perusreseptiä, tarvitse muuttaa, vaan se toimii sellaisenaan, ajattomasti. Ainekset:1 l huoneenlämpöistä luomupiimää100g hiivaa tai 3 pussia kuivahiivaa1 rkl suolaa3 rkl tummaa siirappia3 dl leseitä3 dl maltaita10-12 dl sämpyläjauhojaVoiteluun: siirappiaHuom! Voit halutessasi maustaa leipätaikinan. Esimerkiksi fenkoli, kumina, pomeranssinkuori tms. sopii hyvin.Uuni 175 astettaSekoita kuivat aineet keskenään. Jos käytät tavallista hiivaa, liota se nesteeseen.Lisää neste sekä muut aineet jauhojen sekaan. Taikinan kuuluu jäädä löysäksi. Kumoa taikina voideltuihin tai leivinpaperoituihin leipävuokiin. Itse...

Read More

Joulutortut

Joulukiireiltä on jäänyt muutama jouluinen resepti jakamatta. Julkaisen ne nyt kuitenkin, jotta löytyy helposti ensi vuonnakin tästä "sähköisestä reseptivihkosta". :) Nämä joulutortut valmistat itsetehdystä taikinasta. Taikina on sokeriton, hillo antaa sitten makean maun täytteenä!Ainekset:Pohja: (tästä taikinasta tulee n. 25-30 tähtitorttua)250 g huoneenlämpöistä luomuvoitaPurkki luomurahkaan. 250 g luomuvehnäjauhoja1 tl leivinjauhettaTäyte:Jotakin paistonkestävää hilloa (jouluna tietysti luumuhillo on paras!) Voiteluun: luomukananmunaaUuni 220-225 astetta Nypi /sekoita voi sekä jauhot tasaiseksi. Lisää joukkoon rahka ja leivinjauhe. Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaisen,...

Read More

Perunapiirakat

Perunapiirakat ovat yksi tutuimmista suomalaisista perinneherkuista. Tietysti riisipiirakoiden jälkeen. Päätin tänään kokkailla niitä Itsenäisyyspäivän kunniaksi. Perunapiirakat sopii hyvin myös joulupöytään ja ovat kiva vieminen vaikkapa kyläreissulla.Resepti on tässä; Hyvää Itsenäisyyspäivää!!Ainekset: Kuori: (tällä ohjeella saat n. 12 kpl pyöreitä piirakoita)Puoli kuppia luomuvehnäjauhojaKuppi Luomuruisjauhoja1 tl suolaan. 2 dl vettä(loraus sulaa voita tai öljyä)Täyte:Perunamuusia (voi olla tähteeksi jäänyttä tai uutta) linkki muusin ohjeeseen: perunamuusi1 kpl luomukananmunaaVoiteluunLuomumaitoaVoitaUuni 250 astettaValmista muusi. Lisää joukkoon 1 kananmuna. Jos...

Read More

Haarukkaleivät

 Aloittelinkin jo jouluvalmisteluita lanttulaatikon ohjeen merkeissä.Tässä seuraava jouluinen bloggaus, perinteiset haarukkaleivät. Viime vuonna julkaisin "jouluisen keksikimaran, jonka jatkoksi tämä resepti sopii hyvin. Jos haluat tehdä gluteenittomia haarukkaleipiä, voit kokeilla vaihtaa jauhot gluteenittomiin kaurajauhoihin ja perunajauhoihin. Ainekset:200g huoneenlämpöistä luomuvoitaPuoli kuppia luomuruokosokeria2 rkl tummaa siirappia1 kpl luomukananmuna1,5 kuppia luomuvehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta1 tl kardemummaa1 tl kaneliaUuni 200 astettaValmista murotaikina vatkaamalla voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten muna ja siirappi myös vatkaten. Sekoita kuivat...

Read More