Kaapin tyhjennys kakku

Tämä kakku on fuusioresepti, joka syntyy kaapin pohjalta löytyneistä tarvikkeista. Voit soveltaa sen raaka-aineita moneen tapaan riippuen siitä mitä kaapista löytyy, ja vähentää näin myös hävikkiä. Periaatteessa kakku toimii Pappilan hätävaran idealla. Käytä sitä mitä kaapista löytyy ja tee siitä paras mahdollinen. Tämä hätävara vaatii tosin huomattavasti enemmän aikaa valmistuakseen kuin perinteinen, sillä eri kerrokset tulee jähmettää ja se vie useita tunteja (vaikkakaan ei tee kakun valmistuksesta lainkaan haastavaa). Resepti on tässä: Ainekset: Pohja: 200g joulusta ylijääneitä pipareita tai mitä tahansa muita makeita keksejä 100 g luomuvoita Täyte: Vaihtoehto nro 1 Purkki kondensointua...

Read More

Kananjauhelihapihvit

Gluteeniton Kun kyselin äidiltäni, miten heillä syötiin kanaa kun hän oli lapsi, hän vastasi: Ei syöty, kanat olivat meidän kavereita ja kanoilta sai munia.  Olen sen pohjalta (ja monia reseptejä selaillessa) miettinyt mitä siis tehdä kanasta tähän blogiin, etenkään kun varsinaisia perinneruokia ei Suomessa siitä oikeastaan ole. Vaikka sitä paljon täällä syödäänkin. (Kananjauhelihasta tehdyt lihapullat löytyvät jo blogista.) Ps. Jos sinulla on jokin perinteinen resepti kanasta, kirjoitathan kommentteihin.  Hienoa jos reseptin saa jakoon muillekin:) Tässä nyt kuitenkin jauhelihapihvit, jotka on tehty luomukananjauhelihasta.  Ainekset: Paketti luomukananjauhelihaa 1...

Read More

Isoäidin niksit nro 3 - sipuli

Sipulia löytyy helposti joka kodin keittiöstä. Kun tyttäreni olivat pieniä, sain vinkin mm. siitä, miten hoitaa pientä kipua/ alkavaa tulehdusta sipulilla. Useamman kerran pienistä alkavista tulehduksista selvittiin tällä kääreellä, eikä tarvittu "vahvempaa" lääkettä apteekista. Muistathan jälleen kuitenkin, että myös lääkäriin menolla on paikkansa! Sipulia voi käyttää myös muiden pienten alkavien tulehdusten hoitoon. Se sisältää mm. c-vitamiinia ja useita tulehdusta lievittäviä ainesosia. Sipulikääre alkavan korvatulehduksen päihittämiseen: Ainekset: Sipulia Harso Halkaise sipuli. Voit taitella sipulin puolikkaan pienen sideharon sisään sellaisenaan ja asetella sen esimerkiksi kypärämyssyn...

Read More

Isoäidin niksit nro 2 - Kaali

Tämä isoäidin niksi nro 2 esittelee ihan tavallisen keräkaalin hyötykäyttöä. Keräkaalissa on mm. paljon c-vitamiinia. Voit käyttää kaalia kääreenä erilaisiin kipuihin tai venähdyksiin. Imettävät äidit voivat hyötyä kaalikääreiden käytöstä rintatulehduksen hoidossa. Tässä ohje kääreisiin: Kaalikääre rintatulehdukseen (tai muuksi kääreeksi) Ota muutama kaalinlehti kokonaisesta keräkaalista. Kaulitse lehdet yksi kerrallaan. Kaalin lehtisyyt saa aueta kaulitessa, eli kaulinta voi painaa. Laita lehti rintaliivien sisään aristavan kohdan päälle. Vaihda kääre muutaman tunnin välein tai kun siltä tuntuu. Itse hoidin tällä reseptillä usean kipeän rintatulehduksen, joka ei meinannut muuten...

Read More

Isoäidin niksit - nro 1 - Puolukka

Kuten tiedetään, isoäidit ovat käyttäneet erilaisia luonnon antimia monenlaisten vaivojen ja tautien ennaltaehkäisyyn ja parantamiseen. Tässä niistä yksi; Puolukka. Puolukka muun muassa lievittää kehon tulehduksia. Voit käyttää puolukkaa kuuriluontoisesti esimerkiksi virtsarakontulehduksen ennaltaehkäisyyn. Puolukoista survotulla mehulla voit koittaa hoitaa lapsen suussa piilevää sammasta (hiivatulehdus). Muista kuitenkin olla yhteydessä lääkäriin, mikäli oireet eivät helpota! Voit keittää puolukasta mehua tai käyttää sitä survoksena. Mikäli käytät sitä tulehdusten hoitoon, käytä puolukkaa ilman sokeria (toisin kuin kuvassa on). Isoäidin niksit ovat usein kullanarvoisia, ja usein pienellä...

Read More

Aurinkoleipä

Aurinkoleipään on käytetty maitojuustosta ylijäänyttä heraa. Jauhojen mittasuhteet on reseptissä avoimena, jokainen voi suhteuttaa jauhot siihen määrään nestettä, jonka käyttää leivontaan. Ainekset: Maitojuuston teosta ylijäänyttä heraa tai muuta nestettä (vettä, maitoa, kauramaitoa) Desi auringonkukan siemeniä Vajaa desi pellavansiemeniä tai pellavansiemen rouhetta 1-2 tl suolaa 1-2 rkl tummaa siirappia Pussi kuivahiivaa Spelttijauhoja noin puolet käytettävien jauhojen kokonaismäärästä Gluteenittomia kaurajauhoja noin puolet käytettävien jauhojen kokonaismäärästä Jotakin mieleistä öljyä Halutessasi voit lisätä joukkoon vaikkapa taateleita tai rusinoita, jolloin saat leivästä...

Read More

Maitojuusto

Erilaiset kotijuustot ovat perinteisiä suomalaisen ruokapöydän tarjottavia. Tässä resepti maitojuustoon, joka on yksinkertainen, mutta herkullinen ja sopii monen, niin suolaisen kuin makean kanssa tarjottavaksi. Ainekset: 1 l luomutäysmaitoa (tästä määrästä maitoa tulee pienen nyrkin kokoinen juusto) Puolikkaan luomusitruunan mehu 1 tl suolaa Kuumenna maito kattilassa kiehumispisteeseen. Pidä huoli, että maito ei pala pohjaan. Voit lisätä suolan jo tässä vaihessa. Kun maito on kiehumispisteessä, purista joukkoon puolikkaan sitruunanmehu. Anna maidon juoksettua sitten kattilassa kannen alla noin tunti. Laita siivilä kulhon päälle. Vuoraa siivilä harsolla tai ohuella puuvillakankaalla. Kaada...

Read More

Herkkuvoileivät

Nämä herkkuvoileivät syntyi Runebergin päivän jälkimainingeissa täysin kotimaisista aineksista. Kaipasin jotakin suolaista ja samalla herkullista tarjottavaa. Ohje on tässä. Ainekset: Tosi tummaa reissumies-leipää Kotijuustoa (Maitojuuston, jota käytin tässä reseptissä, ohje tulossa tuota pikaa blogiin!) Hilloa esimerkiksi Summanmutikan Taivaallista omenahilloketta Voita Voitele leipä. Viipaloi kotijuusto ja nosta pala juustoa leivälle. Nosta päälle myös hilloa ja tarjoile saman tien!   ...

Read More

Tahkuri - Kuusamolainen voimasose

Yksinkertaisuus on yhtä kuin suomalaisen ruoan perusta. Kun aloin pitämään tätä blogia, halusin kerätä juurikin yksinkertaisia, aitoja, suomalaisia reseptejä, joita onkin sittemmin kertynyt jo jonkin verran.  Tämän Tahkurin eli kuusamolaisen voimasoseen reseptin sain eräältä ystävältäni.  Ainekset: 2 dl survottuja variksenmarjoja, mustikoita tai juolukoita 1 dl talkkunaa (käytä tarvittaessa gluteenitonta) Jos talkkunaa ei ole, niin voit käyttää kaura- tai vehnäjauhoja. 1 dl luomumaitoa tai -jogurttia Jos käytät happamia marjoja, lisää sokeria maun mukaan.  Survo marjat ja sekoita talkkunan ja maidon tai jogurtin kanssa.  Lisää sokeria tarvittaessa maun...

Read More