Lihapullat on monelle herkku, joka kulkee mukana läpi eri ikäkausien. Löysin lähikaupasta luomubroilerin jauhelihaa, ja päätin tehdä lihapullat tällä kertaa siitä. Sama ohje sopii mihin tahansa jauhelihaan.
Ainekset:
300 g luomubroilerin jauhelihaa
Iso sipuli (jos käytät kevätsipulia, käytä myös vihreät osat)
0,75 dl gluteenittomia kaurajauhoja
1 kananmuna
0,5 dl kaurakermaa
1,5 tl suolaa
Vajaa tl mustapippuria
Voita
Uuni 175 astetta.
Pilko sipulit ja kuullota ne hyvin. Halutessasi voit pilkkoa ne tehosekottimella. Sekoita sipuli raa'an jauhelihan joukkoon. Lisää sekaan kananmuna, kerma, kaurajauhot ja mausteet. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Pyörittele massasta pyöreitä pullia pellille. Paista n. 20 minuuttia. Sipaise kypsymisen puoli välissä lihapullien pinnalle hieman voita. Näit saat kauniin sävyn niihin.
Voit tarjoilla broilerin lihapullat esimerkiksi perunamuusin ja lempeän vaaleanruskean-persiljakastikkeen kanssa.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti