Perunasalaatti

Tämä raikas ja helppo perunasalaatti sopii hyvin niin vappulounaalle, kuin vaikkapa kesäiseen ruokapöytään.

Ainekset:

1 kg luomuperunoita (ei jauhoisia)
1 iso luomusipuli tai nippu kevätsipulia
1 luomuomena
Purkki luomukermaviiliä
Purkki Creme fraichea
Suolaa maun mukaan
1 tl mustapippuria
Ripaus tai pari luomuruokosokeria
Jotakin tuoretta yrttiä (tällä kertaa käytin itse timjamia)

Kuori perunat.
Pilko perunat 4-6 osaan riippuen perunan koosta ja keitä ne.
Kuori sipuli.
Pilko se pieniksi kuutioiksi tai vastaavasti pilko kevätsipuli ohuiksi paloiksi.
Kuori omena ja pilko myös se kuutioiksi.

Sekoita kypsät ja jäähtyneet perunat, sipuli, omenanpalat keskenään.
Lisää joukkoon mausteet ja maitotuotteet.
Lisää tuoretta yrttiä pilkottuna maun mukaan. Saa olla reilusti, jotta maistuu!

Tarjoile perunasalaatti vappun nakkien kanssa.
Salaatti sopii tarjottavaksi lihan, kanan ja kalan kanssa.